Критерии выбора моечных ванн для кухни

Всем известно, что в любом заведении общепита должны строго соблюдаться санитарные правила и нормы. Особое внимание — к помещению, где готовится еда и очищается посуда. Именно поэтому выбирать моечные ванны http://www.tehcomplect.ru/3_5KOTL.htm нужно с учётом особенностей и площади кухни, типа самого изделия, комплектации и метода изготовления.

Положительные характеристики и разновидности

Ванны моечные для заведений общественного питания изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали, что делает оборудование устойчивым к повреждениям. Поверхность металла не разрушается от воздействия горячей воды и абразивных моющих средств, а также стальные мойки всегда выглядят аккуратно, потому что легко очищаются от жира и известкового налёта.

Ванны для мытья посуды выпускаются с разным количеством секций, бывают объёмными — для чистки крупногабаритной утвари, могут иметь пристроенный стол, нижнюю тумбу или решётку.

Моечные ванны различаются по способу изготовления: сварные и цельнотянутые. Первые изготавливаются из вырезанных деталей, вторые — из сплошного листа стали путём сгибания, поэтому не имеют швов.

По конструкционному устройству моечное оборудование бывает:

• Односекционным. Подходит для маленьких кафе с небольшими кухнями, даёт возможность выполнять только одну процедуру: либо обрабатывать посуду, либо мыть продукты.
• Двухсекционным. Считается более универсальным, позволяет совершать сразу два процесса. К примеру, в одном отделении моются фрукты и овощи, в другом — тарелки.
• Трёхсекционным. Идеально для ресторанов и баров с объёмными пищеблоками при постоянной их загруженности, значительно ускоряют процесс приготовления блюд. Встречаются и четырёхсекционные ванные моечные для очень серьёзных заведений.

Выбор изделия зависит и от других факторов. К примеру, следует внимательно изучить состав стали, из которой сделана ванна. Не стоит экономить и приобретать мойку из комбинированного сырья (нержавеющей и углеродистой стали). Такие изделия довольно быстро разрушаются. Удобно, если ванна будет оснащена регулируемыми по высоте ножками, что немаловажно для помещения с неровными полами.